Su aktivitesi Ölçer(Aw value)
Su aktivitesi, bir malzemedeki bağlanmamış su (serbest su) miktarını gösterir. Gıda muhafazası ve kalite kontrolünde önemli bir faktördür - örneğin et veya diğer gıdaların raf ömrü için. Bu kalite faktörü, aw değeri olarak da bilinir ve malzemedeki su buharı basıncı, mevcut sıcaklık ve ortamdaki su buharı basıncına bağlıdır.
Humimeter RH2 gıda nem içeriği ölçer, su aktivitesinin hızlı ve kolay bir şekilde ölçülmesini sağlar. İki farklı sensör sunuyoruz:
Ölçüm odası Büyük numune hacmi sayesinde, kısa sürede daha büyük miktarlar ölçülebilir. Bu, daha fazla sayıda rastgele numune alınmasını sağlar.
Ölçüm hücresi, çok küçük numune miktarları için kullanılır. Ayrıca, sensör burada değiştirilebilir.
Tereyağı, meyve karışımları, baharatlar, granüller, PVC, mantarlar, ksilitol veya çeşniler gibi birçok ürün ölçülebilir.
Gıda için aw değer ölçüm cihazlarımızla raf ömrü ve kalite güvence altına alınabilir ve kontrol edilebilir.
Ölçüm cihazı bir laboratuvar cihazıdır ve EN ISO 21807 standardına uygun ölçümler yapılmasını sağlar.
Su aktivitesi nedir?
Su aktivitesi, bir madde veya üründe bulunan serbest suyun miktarı ve bu suyun bakteri, maya ve küf gibi mikroorganizmaların büyümesini destekleme yeteneğinin ölçüsüdür. Bir maddedeki suyun buhar basıncı ile aynı sıcaklıktaki saf suyun buhar basıncı arasındaki oran olarak tanımlanır ve 0 ile 1 arasında boyutsuz bir değer olarak ifade edilir.
aw değerini ölçen cihaz gıda için neden önemlidir?
Su aktivitesi, gıda muhafazası ve kalite kontrolünde önemli bir faktördür. Taze meyve ve sebzeler gibi su aktivitesi yüksek gıdalar, gıdadaki su mikroorganizmaların büyümesi için ideal bir ortam sağladığından bozulmaya ve bozulmaya daha yatkındır. Buna karşılık, kuru meyve gibi su aktivitesi düşük gıdalar, düşük su aktivitesi mikroorganizmaların büyümesini zorlaştırdığından çok daha uzun süre saklanabilir.
AW değer ölçüm cihazı et için de kullanılabilir mi?
Evet, humimeter RH2 su aktivite ölçer et için kullanılır. Taze et en yüksek su aktivitesine sahiptir. Koruma, mikroorganizmalar için nemin kullanılabilirliğini azaltır.
Denge nemi nedir?
Denge nem içeriği, bir malzeme veya maddenin belirli bir sıcaklık ve bağıl nemde sabit durumda iken emeceği ve tutacağı nem içeriğidir. Bağıl nem arttıkça, malzeme dengeye ulaşana kadar nemi emer. Bağıl nem düştükçe, malzeme dengeyi yeniden kazanana kadar nemi kaybeder.
Optimum aw değeri nedir?
Optimum değer ürüne bağlıdır. Her gıdanın küf oluşumunun ne zaman mümkün olduğunu belirleyen kendi sınırları vardır.
FSA Tahıl Nem Ölçerin Avantajları
- Aw değer ölçüm aralığı 0,03 ila 0,99 aw
- Çözünürlük 0,001 aw
- Kalibrasyon 0,10 ila 0,80 +/- 0,01 aw
- Uzun vadeli kararlı sensör teknolojisi
- Çok hızlı dengeleme süreci
- Aw değeri, bağıl nem, mutlak nem, çiğlenme noktası, denge nem içeriği
- Saniyeler içerisinde ölçüm kabiliyeti
- Uzun vadeli kararlı nem ve sıcaklık sensörleri
- Taşınabilir el tipi nem ölçerde kolay veri depolama
- Kalitenizin optimum şekilde belgelenmesi
- Yüksek ölçüm doğruluğu
Teknik Özellikleri
| Bağıl nem | Ölçüm aralığı sensöre bakın, çözünürlük %0,1 RH |
|---|---|
| Sıcaklık | Ölçüm aralığı sensöre bakın, çözünürlük 0,1 °C |
| Çiy noktası | -55 ila +60°C, -67 ila 140°F |
| Mutlak nem | 0 ila 130 g/m³, çözünürlük 0,1 g/m³ |
| Denge odun nem içeriği | %2 ila %30, çözünürlük %0,1 |
| Denge nem içeriği granülleri | Çözünürlük 0,01% |
| Aw değeri, Su aktivitesi | 0,0 ila 1,0, çözünürlük 0,001 |
| Hafıza fonksiyonu | Çevrimiçi fonksiyon, tutma fonksiyonu, manuel veri günlüğü |
| Otomatik veri kaydı | Ölçüm noktası raporuyla 10.000 değer için veri kaydı |
| Boyutlar | 145x75x30 mm |
| Ağırlık | 210 gr (piller dahil) |
| Güç Kaynağı | 4 x 1,5 Volt AA Alkalin pil |
Humimeter RH2 Su aktivitesi Ölçer
